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Le projet (R)assembler,
qu’est-ce que c’est ?
L’idée est de créer une nouvelle cuvée de vin rouge du domaine Mazet des Croses,
petit vignoble de 5 hectares situé entre Nîmes et Alès, en élaborant un vin
collectivement, à partir de vins bruts de cuve, après les vinifications, et de
décider en commun via un blog créé pour le projet de toutes les étapes qui font
un vin.
Réservé à 100 participants, ce projet doit permettre à ces covignerons,
via une newsletter envoyée chaque semaine par le vigneron, d’apprendre
comment se construit une cuvée, étape par étape, et d’aborder les problématiques et les
questionnements auxquels sont confrontés les vignerons tout au long de l’année.
Le second objectif est de donner aux participants la possibilité de prendre part aux
discussions et aux grandes décisions qui concernent l’élevage, l’assemblage des 4
cépages du domaine, le nom de la cuvée, la création de l’étiquette pour aboutir,
en juillet 2010 à un vin imaginé et créé collectivement, de l’élevage à l’étiquet-
te sur laquelle figurera le nom des 102 participants à cette aventure humaine et oenologique.
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